2020央视315第二弹：汉堡王篡改保质期 用过期的面包做成汉堡

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凤凰网财经新闻北京时间7月16日，2020年“三路15号”晚会在中央电视台财经频道现场直播。今年的晚会以“巩固实力，共创美好未来”为主题，秉承在消费领域守望的使命，直接打击行业黑幕和企业漏洞，维护公共利益，建设美好生活；凤凰网财务报告。

据央视2020年“3.15”晚会报道，为了保证食品质量，汉堡王制定了一套严格的标准，详细规定了每种食品的储存、加工标准和方法。然而，实际上，应该放两块西红柿，但是员工只放了一块西红柿，而且放的奶酪片更少。根据标准，制作一个三层芝士汉堡应该有三块，但是员工只放了两块。

此外，汉堡王的食品保存和生产方式也存在严重问题。为了确保食物的温度和安全性，要使用的熟食被放置在产品储存柜中。这些不同颜色的小灯有不同的要求。根据汉堡王的说法，绿灯表示食物可以出售，闪光灯表示食物即将过期，红灯表示食物已经过期，应该扔掉。然而，工人们的逃生方法非常简单。这个保温箱里的鸡块应该扔掉，但是工人们直接把红灯变成绿灯，把它变成新鲜的食物。在来回切换红绿灯的把戏下，这些鸡块被卖给顾客。

更令人惊讶的是，汉堡王甚至伪造了面包的保质期，并出售过期的面包。据报道，面包是从外面买的。在面包的外包装上，制造商明确说明了保质期。冷冻面包从冰箱中取出后，应在常温下解冻。解冻后，使用时间不应超过48小时。然而，工作人员说，时间栏都变了，如果他们今天到期，他们将推迟一天。

以下是中央电视台的报道:

评论:汉堡王是世界上一家大型连锁企业。汉堡王声称味道是王道。食物是新鲜的，现在已经煮好了。这种材料很有味道。315收到内部人士的报告。汉堡王标准的实际执行存在严重问题。记者去南昌调查。记者了解到，为了保证食品质量，汉堡王制定了一套严格的标准，详细规定了每种食品的储存和加工标准及方法。一位顾客点了黄宝。

员工:这是两个西红柿，但是我们不能放两个。

解说:实际操作没有进行，甚至奶酪片也没有放进去。按照标准，三层奶酪牛肉汉堡应该是三片的，但是员工在少放奶酪后就把汉堡给了顾客。在制作汉堡包的过程中，为什么员工们要费心少放一个西红柿呢？

员工:老板很吝啬。

评论:汉堡王的食品保存和生产方法存在严重问题。为了保证食品的温度和安全，熟食应存放在产品储藏柜中。这些不同颜色的小灯有不同的要求。绿灯表示食物可以出售，闪光灯表示食物即将过期，红灯表示食物已经过期。根据汉堡王的说法，它应该被丢弃。

员工:半小时后，肉的质量有影响，所以不太好吃。汉堡王的质量应该扔掉。

解说:标准非常详细，工人的逃生方法非常简单。这个保温箱里的鸡块应该扔掉，但是工人们直接把红灯变成绿灯，变成新鲜的食物。在来回切换红绿灯的把戏下，这些鸡块被卖给顾客。

员工:这块肉会被扔掉，但我们不会扔掉它。现在我按绿色的，所以不要扔掉，它又是新的。

解说:记者反复调查发现，这种切换红绿灯的把戏每天都在这家店上演。

员工:红灯就要熄灭了。我现在该怎么办？如果我看到它闪烁，它将是新的，我可以等半个小时。

评论:随着调查的深入，接下来的发现更加令人震惊。汉堡王的面包一律从外面购买。在面包的外包装上，制造商已经明确说明了保质期。冷冻面包从冰箱中取出后，应在室温下解冻。解冻后，使用时间不应超过48小时。汉堡王似乎也这么做了，面包的外包装也贴上了标签，上面详细记录了面包解冻和应该丢弃的时间。然而，大约70条面包储存在汉堡王冷库旁。面包标签显示，这批面包应在2019年12月14日晚上10: 00丢弃。面包过期后，员工将如何处理过期的面包？

员工:所有的时间栏都被改变了。如果我们看看今天哪些到期，我们会推迟一天。

解说:经理很自然地指示员工更换面袋上的标签，员工撕下汉堡上的旧标签，换上新标签，这样过期的面包就变成了可以继续使用的新面包。记者在事先换好的面包上做了一个D形标记，过了保质期的面包第二天继续拿出来给顾客做汉堡。员工告诉记者，这种卖过期面包的现象经常发生。

员工:面包在常温下只有两天的合理保质期。我们最多可以一次解冻两天的面包，但在某些情况下，我们不能对第二天的销售金额做任何错事。

评论:在夏天，保质期将会改变。

员工:夏天外面的温度很难控制，所以面包的质量很难说，标签也会在夏天更换。

评论:汉堡王的经理非常清楚过期的面包容易滋生细菌和食品安全问题。

员工:面包放在外面了。加热后被霉菌氧化，顾客腹泻。

评论:记者随后调查了南昌的其他几家汉堡王餐厅。南昌铜锣湾汉堡王店的这批面包已经过期，经理还要求员工修改标签，这是员工早就习惯了的。

员工:这只是一种改变。

备注:这批面包即将在南昌王府井店过期，值班人员要求将保质期推迟一天。不仅过期的面包被重新修改和重新出售，但这批南美国有企业的鸡排也需要修改标签，以延长保质期。

员工:往后推一天，撕掉它，再往后推一天。

评论:记者询问了南昌的外卖平台，发现很多食客反映汉堡王的配料不新鲜，甚至有些顾客在吃了食物后腹泻。记者在南昌的几家汉堡王餐厅调查发现，员工篡改面包等过期食品的标签并继续向消费者销售是正常的。

员工:我们商店直接换了。你可以自己改变它。员工可以自己改变，老板会要求你改变。天气热的时候，如果日期经常变，面包就会发霉。一旦发霉，那是因为面包保存得太久了。

记者:总部会检查我们是否更换标签吗？

员工:是的，人们从基层做起。他们当商店经理有多少年了？

来源：索菲亚回声报中文网