各地年夜饭预订火爆 如何让年夜饭吃得更舒心

本篇文章2931字，读完约7分钟

随着越来越多的人选择在餐馆吃年夜饭，随着年夜饭的临近，年夜饭预订也越来越受欢迎。

日前,《经济日报》记者走访了上海小龙饭大江火锅外滩店、上海大厦、广州榕树顺德菜系、第七私厨、空第一中学、北京太和鲜食陶然亭店、星运分带炉三里屯店、万隆洲亚运村店、金士林豫北泰平庄店。

想在餐厅吃年夜饭吗？如果你不预订，它可能就没了！

晚餐预定有多热？这可以从美团评论网上预订的大数据中看出。数据显示，截至1月14日，2020年除夕晚餐在线预订量同比增长91%。从各地流行的商家来看，北京的全聚德、白家大院和玉仙都？皇家美食博物馆、上海的醉洞东方馆和渊源、杭州的江浙徽菜、厦门的藏海鲜酒家、广州的河源和梨园酒家、昆明的福兆楼蒸锅鸡等。除夕夜晚餐预定都是受欢迎的餐厅。

近日，记者陆续询问了北京、上海、广州、河北等地的12家餐厅，发现除夕晚餐的预订非常受欢迎。这12家餐馆中，有3家已经被预订一空，不会再接到任何订单。两家餐厅晚上的除夕夜晚餐已经订满了，只有下午6点前的第一轮才有座位。

然而，在火热的除夕夜晚餐背后，记者也发现了一些问题，如过高的押金和餐馆的最低消费。企业信心十足，消费者也“习惯了”。这些现象需要相关部门的关注。

你不能要求押金

我还没吃年夜饭，可能要先把几千块钱交给餐厅。

在接受记者采访的12家餐厅中，只有上海的一家小龙饭大江火锅外滩店不需要预付押金，其余11家餐厅在广东顺德榕树餐厅大堂的押金最少，只收300元，其余通常需要500元或1000元。包房的最低订金是500元，比如空第一中学榕树的顺德菜，其他包房的订金从1000元开始，万隆洲亚运村包房的订金是1500元。

这不是最多的。北京玉仙都皇家美食博物馆的年夜饭，根据包间的大小，押金从2000元到1000元不等。如果你在大厅吃饭，你需要提前支付全额。新的七元秀家庭宴会也要求提前全额付款。

接受采访的餐馆表示，无论押金或全额，如果他们不来消费，他们都不会退款。根据商家的口头承诺，押金可以抵消一天的餐费。惠州市鼓楼街店也亲昵地表示，如果付款人不是订金人，他可以用同样的方式退还订金。

然而，在吃饭或看菜品的质量和服务之前，钱会先交出来，消费者心里总会有一点嘀咕。在采访中，在听取了消费者的多次询问后，记者对高额定金提出质疑并表现出犹豫。然而，根据许多餐厅预订的流行程度，许多消费者仍然拖欠高额订金，甚至是商家设定的全额订金。

事实上，商家漫天要价是违法的。《担保法》第91条明确规定，定金数额由当事人约定，但不得超过主合同金额的20%中国消费者权益保护法研究会副秘书长陈银江对记者说，担保法明确规定，定金应当以书面形式约定。支付定金的一方不履行约定债务的，无权要求返还定金；接受定金的一方不履行约定债务的，应当双倍返还定金。

也就是说，现在有些餐馆只收押金，不签合同就登记消费者的就餐信息是不规范的。一旦出现问题，消费者很难追究餐馆的责任。同时，押金只是约束消费者，所以没有提到如何解决餐厅菜肴和服务中的问题是不公平的。

至于首付款，中国消费者协会也建议双方签订合同，并在合同中注明基金预付款是“首付款”还是“首付款”。“定金”具有担保功能，不能超过总价的20%。如果商家违约，将承担违约责任，向消费者支付双倍“定金”；如果消费者违约，商家将不会退还“定金”。“定金”具有预付款的性质，但不具有定金的担保性质。无论商家还是消费者违约，都可以根据双方的事先约定执行。

如何收取除夕晚餐的押金？陈银江建议消费者和餐馆应该互相让步:一方面，消费者应该了解在餐馆做饭的需要，并支付定金；另一方面，餐馆应该尊重消费者的选择权。双方可能都希望设定一个犹豫期。首先，存款金额不应太大，而且全额支付更不可取。此外，人们同意取消，逐步退款，或推迟几天才吃消费。总之，让消费者和商家过一个平安的春节，不要浪费钱和担心。

不得违反规定设定最低消耗量

在采访中，记者还发现，非法设定年夜饭最低消费的现象仍然普遍存在。在受访的12家餐厅中，5家有消费门槛，4家只提供套餐。

早在2014年11月，商务部和国家发展和改革委员会联合发布的《餐饮业管理办法(试行)》就明确规定“禁止餐饮经营者设定最低消费”。然而，当谈到除夕作为一个“特殊产品”，许多商家公然提出最低消费，或设置最低消费变相的形式，只提供包和收费。

在记者采访的12家餐厅中，上海大厦、太和鲜陶然亭店、御膳博物馆、新沂七夕秀圆山家宴等4家餐厅明确表示只提供套餐或按位收费。此外，榕树顺德菜不确定是否可以订购。

根据泰和鲜陶然亭店提供的菜单，6人套餐价格为3888元，8人套餐价格为4888元，平均超过600元。根据数据显示，这家餐厅的人均日消费只有175元，而除夕晚餐的人均门槛几乎是平时的四倍。记者还注意到套餐中增加了10%的服务费，比如3888元的套餐，其中服务费为407元。

泰和县的销售人员告诉记者，你可以点一份套餐而不用套餐，但必须符合3888元或4888元的消费标准。万隆洲亚运村店也表示，餐厅平时不会设定最低消费，但会在除夕夜有最低消费。如果是单点，人均消费将达到300元至500元。

大多数消费者没有意识到在餐馆设定最低消费是违法的。“春节期间加班不容易。劳动力和蔬菜价格已经上涨，价格昂贵是正常的。”一位消费者告诉记者，虽然年夜饭的价格比平时贵很多，但这是可以理解的。

“餐馆设定最低消费绝对是违法的。商务部规章出台后，实施效果不佳。很多商家不仅有除夕，还规定了最低消费。”陈寅江说:“除夕晚餐是一种特殊的产品。商家确实有成本上升的压力。适当提高价格是可以理解的，但不应该太高，成为狮子的大嘴巴。现在价格监管已经纳入市场监管部门，这就要求相关部门加强监管。”

有两种方法可以理解餐馆只提供套餐的方式。一方面，包装方便了商家准备和上菜。因此，一些消费不低且同时提供单点和套餐的餐厅要求销售人员引导客人尽可能多地预订套餐。惠州鼓楼街店的服务人员向记者推荐了他们的8至10人套餐，价格为1680元。这家餐厅的人均日消费约为154元，与除夕套餐的价格基本一致。

“价格比平时便宜一点，主要是在厨房后准备菜，他们都点了套餐，很快就上桌了。”惠州市鼓楼街店的服务员告诉记者，餐厅有两轮年夜饭，第一轮从下午3点到6点，第二轮从下午6: 30开始，用餐时间要求更高，套餐也更安全。

商家可以有自己的考虑，但他们不能侵犯消费者的选择权。陈银江表示，商家应该同时提供套餐和单点，让消费者可以自由选择。如果我们坚持只提供包装和设置低消费，这将是最低消费的伪装，侵犯消费者的选择权。如有此类问题，消费者可向市场监管部门和消费者协会投诉。

中国消费者协会近日发布消费者提醒，建议消费者预订年夜饭或外出就餐，选择健康安全等级在b级以上的餐饮企业。同时，最好是实地参观餐饮场所，签订书面合同，明确消费细节，了解菜品名称和实际内容。事先明确并确认餐饮企业特别约定的消费内容是必要的。

在年夜饭消费过程中，消费者必须索取并妥善保管消费发票、支付(认购)凭证等凭证，包括经营者的相关承诺，并以书面形式保存。这是消费者纠纷后维护自身合法权益的重要证据。(经济日报-中国经济网记者严颖)

来源：时代品牌网