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瑞星咖啡创始人兼首席执行官钱

图片来源:受访者提供

本报记者卓立实习记者陈克源实习编辑王丽娜

瑞星咖啡开业一年后,曾经被指控接触瓷器的星巴克,现在不得不在门店数量和销量方面与老大哥对抗。

1月3日,瑞星咖啡召开了2019年战略会议。瑞星咖啡创始人兼首席执行官钱表示,2019年的目标是新建2500家门店,预计到今年年底门店总数将超过4500家。同时,她表示:瑞星咖啡的目标是全面超越星巴克,成为中国门店数量和杯子销量最大的咖啡连锁品牌。

不惜巨亏拟新开2500家门店 瑞幸咖啡2019真的要将星巴克拉下“王座”?

就在上个月中旬,瑞讯咖啡宣布已经收到了2亿美元的B系列融资,这使得这家初创公司在成立一年后的估值达到了22亿美元。然而,就在融资消息宣布后一周,伴随而来的是诸如瑞星咖啡是否会成为下一个ofo之类的疑问。

面对各种争议,瑞迅咖啡在战略会议上回应称,补贴将继续,但成本投资的结果已经反映在用户、门店和咖啡销售上。在瑞星咖啡数次挑战星巴克的背后,中国的咖啡市场正变得越来越繁荣,中国新的零售咖啡市场的进入门槛也在无形中提高。

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巨大的损失不是损失吗?

在资本的寒冬下,2亿美元的B系列融资带来的巨大收益,加上8.57亿元的巨额亏损,让快速成长的咖啡独角兽瑞星咖啡一直处于舆论的中心。

要价8亿元,卖给2000多家直营店和1200万付费用户。你认为你会买还是不买?我相信许多企业会为此而绞尽脑汁。如果你不买,赶快向我推荐。面对质疑,瑞星咖啡和cmo的联合创始人费阳多次强调,亏损是符合预期的,甚至全年的亏损都会比这更大,但通过补贴在一年内取得的成果是非常值得的。

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2018年1月开始试运行,5月8日正式运行。截至2018年12月31日,瑞星咖啡在全国拥有2073家门店;进驻22个城市,基本实现核心区域全覆盖;消费客户达到1254万;销量达到8968万杯;三个月内用户回购率超过50%。

烧钱是瑞迅咖啡自诞生以来就挂在身上的一个标签。瑞讯咖啡并不否认这一点,但可能外界并不清楚瑞讯咖啡在哪里烧钱,这导致瑞讯咖啡被多次质疑。

有些人质疑盲目烧钱是否会烧掉资金链。还是让瑞星咖啡成为下一个?

对此,钱植雅在接受包括《国家商报》在内的媒体采访时笑着说:我们不会成为ofo,至少我们不需要为咖啡付押金。

然而,瑞讯咖啡似乎有意略微收窄补贴。2018年12月,瑞星咖啡在北京和上海的免费配送门槛从35元提高到55元。

关于自由分配门槛的调整,费阳解释说,这是经营政策的正常调整。他说,以前外卖补贴主要是因为门店少带来的不便,但现在瑞迅咖啡在22个城市拥有2073家直营店,在一线城市核心区500米范围内实现了100%的覆盖率。用户必须在步行5分钟内有一个商店,所以用户选择自己的商店会越来越方便,这是一种趋势。

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根据瑞星咖啡此次发布的数据,去年4月,购买瑞星咖啡的用户的自我提升率仅为35%,但12月份已经上升到61%。

此外,在2019年战略会议上,费阳表示,在完成B轮融资后,瑞星咖啡有足够的现金补贴,但投资成本远远超出此。除了补贴用户,该公司的资金主要用于开店、开发新产品和加强数据技术。

争夺第一名

中国咖啡消费市场及其growth/きだよだよききだだがききききききききききききӕ1236

据统计数据,中国人均年咖啡消费量仅为5-6杯,远低于欧洲人均734杯的水平,而日本、韩国等邻国的人均年消费量约为300杯。另一个组织预测,中国咖啡市场的规模预计将在2020年达到3000亿元,到2025年将超过1万亿元。

但是当我们看到诱人的蛋糕时,我们也可以看到市场竞争越来越激烈。就在拐角处,瑞讯咖啡已经开始向星巴克冲刺,试图在拐角处超车。

不管门店数量和杯子销量如何,瑞星咖啡的目标是今年全面超越星巴克,成为中国最大的咖啡连锁品牌。在新闻发布会上,钱表示,2019年的目标是新建2500家门店,预计到年底门店总数将超过4500家。

根据星巴克官方网站上的数据,星巴克已经在中国150多个城市开设了3600多家门店。此外,去年5月,星巴克在全球投资者大会上宣布,到2022财年结束时(2022年9月底),中国大陆的门店数量将达到6000家,新增100个城市,覆盖230个城市,新店数量每年将增加到600家。

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根据星巴克目前每年3600家门店和600家新店的保守计算,瑞迅咖啡确实有望在2019年超越中国咖啡市场。但也有观点认为,星巴克可能不会简单地放弃中国咖啡市场的榜首位置。

对上述观点的间接验证是,自瑞星咖啡的开箱即用模式为中国消费者开辟了新的咖啡体验,并与阿里巴巴集团达成新的零售综合战略合作后,星巴克终于迈出了在中国提供外卖服务的第一步。此外,星巴克全球总裁兼首席执行官凯文·鲁·约翰逊(Kevin Lu Johnson)曾将中国咖啡市场评价为星巴克历史上最强劲、最具吸引力的增长机会。

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此外,就近两年资本市场表现而言,不仅瑞迅咖啡,还有咖啡、自助咖啡、新零售品牌莱杯咖啡等。,经常受到资本的青睐。此外,一些品牌,如咖啡零酒吧,小咖啡和朋友饮料,已经筹集了资金。

中国食品行业分析师朱在接受《商业日报》采访时曾表示,整个互联网和新零售业务扩大了整个咖啡市场的容量,为行业巨头的进入提供了更大的发展空间。另一方面,随着市场的逐渐成熟和消费者的整合,咖啡领域的技术、品牌和规模壁垒越来越明显,并非所有后续参与者都能进入。

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面对日益激烈的市场竞争,费阳在接受采访时表示,高质量、高性价比和高便捷性是瑞星的核心壁垒。瑞星咖啡的补贴不是简单的价格补贴,而是通过降低商店和顾客成本、反馈产品质量和降低价格形成的系统成本结构创新。他认为,用户选择瑞迅咖啡是基于公司在价格、质量、便利性和品牌方面的综合优势。

来源:时代品牌网

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