央视315第二弹！汉堡王用过期面包做汉堡

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汉堡王用过期的面包做汉堡

(资料来源:网易金融综合)

2020年，中国中央广播电视总台3.15晚会现场直播，宣称“味道为王，食物为鲜”，“每座皇城都符合汉堡王的皇冠标准”。然而，315党收到内部人士的报告称，汉堡王标准的实际执行存在严重问题。在南昌汉堡王红谷滩上空的彩虹店，记者发现，在制作汉堡的过程中，员工们辛辛苦苦地少放了一块西红柿或一块奶酪。随着调查的深入，记者的发现更加令人震惊。当值班经理发现面包到期时，他很自然地命令员工更换标签。员工撕掉汉堡上的旧标签，换上新标签。在汉堡王南昌王府井店，不仅过期的面包被再次出售，过期的南美鸡排也被要求修改标签并延长保质期。

以下是记录:

谢颖颖:事实上，对于我们的每一个消费者来说，舌尖的安全性是每个人最关心的。当然，食品安全不是小事，许多餐饮企业都为此制定了严格的甚至是严格的操作标准和程序。但是，这些操作标准和流程真的能够实施吗？看看一家国际连锁餐饮企业是如何实施其所谓的皇冠标准的。

汉堡王是世界上一家大型连锁企业。汉堡王声称味道一流，食物新鲜，所以是时候先做配料了。然而，知情人报告称，汉堡王在3月15日的派对上遇到了严重问题。为了保证食品质量，汉堡王制定了严格的标准，并详细规定了食品的储存和加工方法。一位顾客点了皇家城堡红烧牛肉。记者注意到生产中只放了一个西红柿。是因为员工犯了一个错误吗？

员工:你不能放两片。

汉堡王的标准员工非常清楚地记得，实际操作并没有进行，奶酪切片通常放得更少。然而，记者发现工人们偷偷放了一小块奶酪，并将汉堡递给了顾客。

员工:两片肉和一片奶酪，三片肉和两片奶酪。

为什么员工投入生产的奶酪越来越少？

员工:放两片。

为了保证食品的温度和安全性，熟食制品应存放在橱柜中。闪烁的绿灯表示食物即将过期，而闪烁的红灯表示食物已经过期，应该按照汉堡王的标准丢弃。

员工:肉类质量的影响不是那么美味。它应该被扔掉。

标准非常详细，工人很容易逃避标准。鸡块装在保温箱里，红灯一闪就应该扔掉。工人们直接把红灯变成绿灯。半小时后，红灯再次闪烁，交通灯再次闪烁，本应丢弃的食物被卖给顾客。

记者:扔还是不扔？

员工:不要扔。

现在我按下绿色的，不要扔掉。

记者:所以这是新的？

员工:是的。

记者的调查发现，这种切换红绿灯的把戏每天都在这家商店上演。

员工:你可以再等半个小时。

随着调查的深入，接下来的发现更加令人震惊。如果以统一方式购买汉堡王面包，外包装上注明冷冻面包应在常温下解冻，解冻后不超过48小时。汉堡王似乎也做了同样的事情。面包的外包装上有标签，并列出冷冻和解冻时间。记者发现这些都是表面现象。70条面包被存放在汉堡王的冷面。标签显示面包在2019年12月14日下午17: 00被丢弃。到期后员工会做什么？

员工:您想在到期后全部更换吗？更换将在到期后延迟一天。

员工用新的标签替换旧的标签，过期的面包就变成了可以继续吃的新面包。记者做了一个D标记，第二天他发现面包被做成汉堡卖给了顾客。公然篡改面包保质期并出售的现象时有发生。

经理:可以合理的说保质期是两天，最多可以用来解冻面包两天，估计误差推迟到第二天。

即使在夏天，当食物容易发霉变质时，保质期也会改变。

经理:夏天外面30度的时候很难说是面包。

餐馆经理汉堡王非常清楚过期的面包容易滋生细菌和霉菌，从而导致食品安全问题。

记者:如果因为过期出现食品安全问题，我该怎么办？

经理:氧化产生了霉菌。客人吃了腹泻。

记者随后调查了南昌的其他几家汉堡王餐厅。南昌铜锣湾汉堡王店的这批面包已经过期，值班经理要求员工修改标签，将保质期推迟一天。

在南昌汉堡王王府井店，这批面包即将过期，值班经理还要求员工将保质期推迟一天。

记者:改变保质期没有错吧？

经理:没有，已经过期了。

不仅保质期被重新出售，过期的鸡排也被修改。

员工:通常是一天前。

记者查看了南昌的外卖平台，发现很多人甚至拉肚子。通过篡改标签继续向消费者出售面包等过期食品已经成为一种常态，员工对此并不陌生。

经理:我们的店可以换。

员工:你可以改变它。

记者:员工会改变自己吗？

员工老板也叫变化。

记者:热面包会被罚款吗？

员工:是的。

记者:总部知道怎么贴标签吗？

商店经理:是的，人们从基层做起商店经理有多少年了。

来源：索菲亚回声报中文网