教育部、市场监管总局联合印发通知部署加强夏季学校食源性疾病防控工作

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6月12日，教育部和市场监管总局联合下发《关于加强暑期学校食源性疾病防控工作的通知》，部署各地学校和幼儿园复课后加强食源性疾病防控工作。

根据通知，各地市场监管和教育部门要督促学校和校外餐饮单位全面落实食品安全主体责任，严格按照《食品安全法》及其实施条例和《学校食品安全与营养健康管理条例》加强食品安全管理。

根据通知，各地市场监督教育部门应督促学校和校外餐饮单位严格执行COVID-19中有关预防和控制肺炎疫情的规定，严格执行员工穿工作服、戴口罩和洗手消毒、加工生产场所和餐饮场所通风、高频接触物体表面定期消毒等要求。，从而保持良好的个人卫生和环境卫生。

根据通知，各地市场监管和教育部门应督促学校和校外食品供应单位严格防范夏季易腐食品的风险，妥善储存食品原料、半成品和成品，在冷库中冷藏和在冷库中冷冻，尽可能缩短储存时间，特别是常温下，并及时丢弃变质食品。

根据通知，各地市场监管和教育部门应督促学校和校外餐饮单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，加强员工健康检查和晨检、食品原料进货检验、餐具清洗消毒等管理。熟食应彻底煮熟，生熟食物及其用具应分开存放或使用。按照规定保存每顿饭的成品样品。

通知要求各地教育部门督促学校落实食品安全校长负责制，加强食品安全科学的宣传教育，教育学生养成良好的个人卫生习惯，饭前饭后要洗手，不要喝生水，不要一起吃饭，不要买“三不”食品，提倡分餐和使用公共筷子。

[我想纠正错误]负责编辑:朱颖

来源：时代品牌网